Fermenusa Usung Fermentasi Nusantara ke Pentas Dunia Lewat FHI Jakarta 2025

BITTERSWEET Festival 2025 kembali hadir di Jakarta sebagai bagian dari ajang Food & Hospitality Indonesia (FHI) 2025 yang digelar pada 22–25 Juli 2025 di JIExpo Kemayoran.

Diselenggarakan oleh Koperasi Gerakan Fermentasi Nusantara (Fermenusa), festival ini menyoroti peran fermentasi sebagai identitas budaya dan kekuatan ekonomi Indonesia.

Dengan tema “From Heritage to Hospitality”, festival ini menghadirkan tiga kategori utama: Arak Bali, cokelat bean-to-bar, dan bir kriya (craft beer).

ADVERTISEMENT

SCROLL TO RESUME CONTENT

Paviliun Fermenusa menjadi pusat dari perayaan ini, dirancang sebagai ruang kurasi, edukasi, serta diplomasi rasa bagi pelaku industri HORECA (hotel, restoran, dan kafe) dari dalam maupun luar negeri.

“Fermentasi bukan sekadar proses biologi, melainkan juga proses peradaban.”

“Bittersweet Festival adalah bentuk nyata komitmen kami dalam memuliakan fermentasi sebagai kekuatan bangsa,” ungkap Bambang Britono, Ketua Fermenusa.

Eksplorasi Tiga Pilar: Arak Bali, Cokelat Lokal, dan Bir Kriya

Pada lini Arak Bali, tujuh jenama terpilih seperti Iwak Arumery, Arak Bumbung, Palapa, Selaka, Palwana, Arum Bali, dan Wanara Petak menampilkan inovasi yang tetap berpijak pada tradisi lokal Bali.

Dari sektor cokelat bean-to-bar, Onuka Chocolate memperkenalkan produk murni yang mengutamakan keseimbangan antara fermentasi alami, lingkungan, dan cita rasa.

Lile Chocolate turut menghadirkan kakao dari Indonesia Timur dengan pendekatan artisan.

Industri bir kriya juga unjuk gigi lewat partisipasi Islands of Imagination, Island Brewing & Black Sand Brewery, Tumage Craft Beer, dan Beaches Brewery & Co., yang menampilkan karakter tropis dan eksperimen rasa khas Indonesia.

Ruang Kolaborasi, Edukasi, dan Diplomasi Rasa Nusantara

Bittersweet Festival bukan sekadar pameran, tetapi ruang perjumpaan antara pengetahuan, bisnis, dan budaya.

Acara ini menyajikan sesi tasting experience, diskusi publik, dan temu bisnis yang mempertemukan artisan lokal dengan buyer, distributor, dan pelaku industri global.

Menariknya, festival ini mendapat dukungan dari Kontenermart, gerai retail spesialis produk impor yang kini mengembangkan potensi lokal melalui produk fermentasi dan distilasi.

Sejak berdiri pada 2016, Gerakan Fermentasi Nusantara konsisten mendorong pengembangan fermentasi lewat sains, teknologi, dan komersialisasi.

Pendirian Koperasi Fermentasi Nusantara (Fermenusa) pada Juli 2021 menjadi tonggak penting untuk mewujudkan ekosistem industri fermentasi yang berdaya saing tinggi.***

Sempatkan untuk membaca berbagai berita dan informasi seputar ekonomi dan bisnis lainnya di media Infoemiten.com dan Panganpost.com.

Simak juga berita dan informasi terkini mengenai politik, hukum, dan nasional melalui media Infoseru.com dan Poinnews.com.

Informasi nasional dari pers daerah dapat dimonitor langsumg dari portal berita Jatengraya.com dan Hallobandung.com.

Untuk mengikuti perkembangan berita nasional, bisinis dan internasional dalam bahasa Inggris, silahkan simak portal berita Indo24hours.com dan 01post.com.

Pastikan juga download aplikasi Hallo.id di Playstore (Android) dan Appstore (iphone), untuk mendapatkan aneka artikel yang menarik. Media Hallo.id dapat diakses melalui Google News. Terima kasih.

Kami juga melayani Jasa Siaran Pers atau publikasi press release di lebih dari 175an media, silahkan klik Persrilis.com

Sedangkan untuk publikasi press release serentak di media mainstream (media arus utama) atau Tier Pertama, silahkan klik Publikasi Media Mainstream.

Indonesia Media Circle (IMC) juga melayani kebutuhan untuk bulk order publications (ribuan link publikasi press release) untuk manajemen reputasi: kampanye, pemulihan nama baik, atau kepentingan lainnya.

Untuk informasi, dapat menghubungi WhatsApp Center Pusat Siaran Pers Indonesia (PSPI): 085315557788, 087815557788.

Dapatkan beragam berita dan informasi terkini dari berbagai portal berita melalui saluran WhatsApp Sapulangit Media Center